自制蛋松

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菜谱编号 10102 阅读 9次

材料
做法

一、自制蛋松简单介绍

自制蛋松成品图

口味:中辣

难度:2人

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

工艺:烤

二、自制蛋松配料表

鸡蛋(适量)、低筋面粉(150g)、鸡蛋黄(1个)

食盐(适量)、白砂糖(适量)、牛奶(适量)

三、自制蛋松做法

1.准备所需材料,蛋黄用打蛋器搅拌成粗泡状态。

2.鸡蛋黄中加入盐、白糖搅打均匀。

3.筛入低粉搅打均匀。

4.将蛋白放入鸡蛋黄糊中。

5.搅拌均匀后倒入模具中,表面抹平,放入冰箱冷藏30分钟。

6.模具刷油并用圆模具制,然后用勺子把拌匀的蛋糊填入模具中。

7.烤箱预热180度,中层,上下火,40分钟。

8.烤制蛋糕的同时,将鲜奶油和细砂糖放入一起搅拌至顺滑。

9.取一个容器,从高处倒入鸡蛋糊,一个全蛋。

10..然后用筛网过筛倒入蛋糕液,把气泡震出。

11..然后放入冰箱冷藏4小时。

12..蛋糕会凝固,表面放在网架上冷却。

13..然后把蛋糕脱模倒扣,蛋糕就会自动脱模。

14..在蛋糕四周,就可以在模具里脱模。

15..在中表面挤上喜欢的果酱,也可以用炼奶或炼乳等代替。

16..最后把其中一根根据喜好挤上适量的炼乳。

17..然后用一颗柠檬在表面做点缀,也可以用其它自己喜欢的果酱或各种果酱代替。做好的蛋糕,放冰箱冷藏后食用更佳。

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