板粟冬菇焖鸡

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菜谱编号 10108 阅读 4次

材料
八角   三黄鸡   香叶   麻油   花椒   老抽  
做法

一、板粟焖鸡简单介绍

板粟冬菇焖鸡成品图

口味:家常味

难度:初级

人数:2人

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

工艺:焖

二、板粟焖鸡配料表

三黄鸡(半只)

八角(2个)、花椒(适量)、香叶(适量)、老抽(适量)、麻油(适量)

三、板粟焖鸡做法

1.三黄鸡半只,切块,清水冲净鸡,去除内脏和杂毛,冲洗干净。

2.三黄鸡半只,剁成小块,放入温水内煮开,捞出洗去血沫沥干备用。

3.将焯过的鸡放入砂锅内,加入干花椒、八角、香叶、草果、桂皮、老抽、生抽,老抽、料酒,加入适量清水没过鸡,加入调料包。

4.大火煮开后,转小火,盖上砂锅盖慢炖,中间注意翻面一下。

5.将鸡块和板栗倒入砂锅并开大火煮开后,转小火,再焖15分钟,转大火煮5分钟,放盐调味即可。

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