鲜虾肉松饭团

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菜谱编号 13 阅读 77次

材料
鹌鹑蛋   豌豆   饭团   细香葱   虾仁   料酒   肉松  
做法

一、鲜虾肉松饭团简单介绍

鲜虾肉松饭团成品图

口味:甜味

难度:初级

人数:2人

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

工艺:拌

二、鲜虾肉松饭团配料表

虾仁(适量)、饭团(适量)

鹌鹑蛋(适量)、肉松(适量)、豌豆(少许)、细香葱(适量)、料酒(适量)

三、鲜虾肉松饭团做法

1.鲜虾洗净,剥壳备用。

2.小葱切碎,鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用。

3.豌豆洗净,放料理机内打成粉,过滤后倒入锅中,加入适量清水。

4.加入葱碎,料酒和盐搅打均匀。

5.鸡蛋煮熟,剥好剥壳,用刀划开,取出果肉,将虾肉去皮去掉。

6.用叉子将虾肉切成小细碎粒。

7.鹌鹑蛋煮熟,剥去外壳,用刀划成圆形或四瓣,取出中间较短,用勺子将虾肉和虾仁、豌豆下锅煮熟。

8.鸡蛋煮熟,剥壳,用刀划开,剥去表皮。

9.将煮熟的豌豆和虾仁、蛋黄放在米饭的一起,将蛋白、鸡蛋煮熟,盛在一个饭的容器内,用勺子弄碎。

10..将蛋黄在饭团中间挖出若干个凹槽,将饭团放入,边缘留边缘的位置,再在蛋黄中一个凹洞,用勺子背轻将蛋黄包裹起,表面撒上一些小葱碎,即可。

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