香酥黑芝麻蛋卷

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菜谱编号 13628 阅读 21次

材料
开水   细香葱   鸡蛋   食盐   植物油   面粉   芝麻  
做法

一、香酥黑芝麻蛋卷简单介绍

香酥黑芝麻蛋卷成品图

口味:咸鲜

难度:初级

人数:2人

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

工艺:煎

二、香酥黑芝麻蛋卷配料表

面粉(160克)、鸡蛋(2个)

芝麻(100克)、细香葱(50克)、开水(适量)、植物油(20克)、食盐(3克)

三、香酥黑芝麻蛋卷做法

1.面粉加温水和盐,揉成光滑的面团,盖盖子松弛30分钟;。

2.鸡蛋加盐打散,放少许温水,盐拌至有点泡,这个天气热,要保持温度150度左右,再与20度左右。

3.把黑芝麻加入一个碗中,加适量油。把鸡蛋液和黑芝麻加入拌匀后,筛入面粉,再次拌成面团,用保鲜膜包好,静置20分钟备用;。

4.香葱洗净、切成细末,调少许油和适量盐,加几滴植物油调拌匀;。

5.醒好的面团取出,分成2份,取一份搓成长条,再逐步搓成圆形;。

6.从一头卷起,收口,把剩余的一个面团包住;。

7.把做好的黑芝麻蛋卷排在垫了锡纸的烤盘上,撒上香葱碎;。

8.用刀在蛋卷的两边划上斜刀;。

9.再从从长条的中间划上几刀,注意不能划断,把黑芝麻蛋卷起;。

10..把黑芝麻蛋卷放在面包表面,烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右,取出后放在网架上,晾凉;吃时可沾黑芝麻。

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