法式煎猪肝

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菜谱编号 15564 阅读 27次

材料
香菇   韭菜   里脊   白糖   鸡蛋   食盐   黄酒   胡椒粉   胡萝卜   面粉  
做法

一、法式煎猪肝简单介绍

法式煎猪肝成品图

口味:咸鲜

难度:简单

人数:2人

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

工艺:煎

二、法式煎猪肝配料表

里脊(200g)、鸡蛋(1个)

面粉(20g)、蒜苗(适量)、黄酒(适量)、胡椒粉(2g)、鱼露(5ml)、食盐(3g)、白糖(3g)、醋(5ml)、姜(适量)、葱(适量)、韭菜(适量)、香菇(适量)、胡萝卜(适量)

三、法式煎猪肝做法

1.里脊肉切薄片,蒜苗切段,胡萝卜切片,用模具压出几个模具。

2.将鸡蛋打散,放入姜末与蒜苗黄酒,胡椒粉,盐,少许糖,黄酒、酱油搅拌。

3.将韭菜,胡萝卜,蘑菇一起加入面粉,用筷子搅拌均匀。

4.锅中放油,烧热后放入猪肉片滑开,至变色,盛出。

5.平底锅放入黄油,小火融化,放入面粉,炒成金黄色出香味,盛出。用来拌面都极其他食材烹饪技巧。

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