火烧茄子

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菜谱编号 17069 阅读 7次

材料
调和油   白糖   茄子   食盐   生抽   红椒   老抽   猪肉  
做法

一、火烧茄子简单介绍

火烧茄子成品图

口味:中辣

难度:初级

人数:2人

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

工艺:烧

二、火烧茄子配料表

茄子(1根)、猪肉(50克)

调和油(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、红椒(适量)、生抽(适量)、食盐(适量)、白糖(适量)、老抽(适量)

三、火烧茄子做法

1.茄子去皮切成大块,泡入清水,葱姜蒜切好,红椒切块。坐锅放油,油热放八角炒香。

2.把肉末倒入炒中,炒至变色,然后装盘。锅中放入适量油,爆香葱姜蒜。

3.倒入茄子块,加入生抽、老抽、糖。加入适量清水,大火烧开后,转小火炖15分钟左右。

4.加入红椒块,再小火炖15分钟左右,炖烂后加少许盐调味,撒上葱花即可。

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