格子饼

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菜谱编号 17557 阅读 14次

材料
做法

一、格子饼简单介绍

格子饼成品图

口味:原味

难度:初级

人数:2人

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

工艺:烤

二、格子饼配料表

低筋面粉(150克)、玉米油(50克)

白砂糖(60克)、鸡蛋(35克)

三、格子饼做法

1.黄油65g、低筋粉150g、玉米油50g、白砂糖35g,鸡蛋35g,低筋面粉35g、玉米油50g、水45g,搅拌均匀。

2.将低筋面粉150g、玉米油50g、盐和糖402g混合,搅拌至玉米油融化,然后分3次加入鸡蛋液,慢速搅拌,每次要让材料和黄油充分融合再加另一次,一次都要搅打到能拉出一层薄膜,然后加入蛋液,搅拌均匀后,筛入低筋面粉165g,搅拌均匀后,分3次加入清水,搅拌至没有面疙瘩,用手搅拌会形成团即可。

3.将面团捏成团,放在案板上整理成椭圆形。

4.用刀在圆形面团的一半切开,进行175c左右的烤箱,约15℃烤制30分钟。

5.将烤好的华子饼放在晾晒架上晾凉,即可享用。

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