爆炒花蛤

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菜谱编号 17873 阅读 12次

材料
蛤蜊   食盐   洋葱   花椒   白酒   酱油   干辣椒  
做法

一、爆炒花蛤简单介绍

爆炒花蛤成品图

口味:咸鲜

难度:初级

人数:2人

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

工艺:烧

二、爆炒花蛤配料表

蛤蜊(500克)

洋葱(1/2个)、干辣椒(1小把)、葱(1段)、姜(1块)、花椒(1汤匙)、食盐(1茶匙)、酱油(1汤匙)、白酒(1茶匙)

三、爆炒花蛤做法

1.用牙刷逐只花蛤的全身,每个都有一个部位,然后摘洗干净。

2.锅内烧开水,加入花蛤焯至变色捞出沥干。

3.洋葱切丝,葱切段,姜切片。

4.锅内入油,烧至6分热,加入葱姜爆香,花蛤。

5.把花蛤放入锅内,加入酱油、白酒、适量清水,中小火煨5-6分钟。

6.加入洋葱和姜片,继续用大火收干汤汁即可。

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