菜卷子

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菜谱编号 17879 阅读 13次

材料
豆腐   香菜   开水   鸡蛋   虾皮   食盐   面粉   韭菜   香油   花生油  
做法

一、菜卷子简单介绍

菜卷子成品图

口味:咸鲜

难度:简单

人数:2人

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

工艺:蒸

二、菜卷子配料表

面粉(500g)、韭菜(150g)

豆腐(150g)、鸡蛋(2个)、虾皮(适量)、香菜(1根)、香油(适量)、食盐(适量)、花生油(1汤匙)、开水(100ml)

三、菜卷子做法

1.韭菜摘好,清洗干净。

2.面粉中加入一点盐,用清水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜静置30分钟。

3.面团差不多发好,再揉就会光滑了。这一步也可以用压面机压成面条。

4.韭菜洗净切碎,虾皮和香菜一起放入料理机,加入少许清水(也可用酱油代替)。

5.调入少许花生油。

6.加入香油(花生油)。

7.加入适量香油,少许盐。

8.充分拌匀。

9.面团揉匀。

10..分成剂子擀成面皮。

11..用皮包住菜肉馅。

12..收好口,用牙签按出花边。

13..放入蒸锅。

14..冷水下锅,大火烧开,中火蒸15分钟即可。

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