萝卜西红柿炖牛腩

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菜谱编号 17892 阅读 12次

材料
八角   西红柿   调和油   白萝卜   食盐   酱油   牛腩  
做法

一、萝卜西红柿炖牛腩简单介绍

萝卜西红柿炖牛腩成品图

口味:咸味

难度:中级

人数:3人

准备时间:120分钟

烹饪时间:120分钟

工艺:炖

二、萝卜西红柿炖牛腩配料表

牛腩(600克)

白萝卜(300克)、西红柿(4个)、葱(适量)、调和油(适量)、姜(适量)、八角(2个)、食盐(适量)、酱油(适量)

三、萝卜西红柿炖牛腩做法

1.牛腩切成大小适中块状,凉水下锅,煮沸后撇去浮沫;。

2.将焯过水的牛腩捞出备用;。

3.锅中烧热油,下入冰糖炒;。

4.炒到冰糖完全融化,成棕黄色并且微微发黄;。

5.下入焯过的牛腩翻炒上色;。

6.加入大料、调味料继续翻炒;。

7.移入砂锅中,加入足量的水,加入葱段、姜片、八角、大料;。

8.煮沸后,转小火慢慢炖1个小时;。

9.加入萝卜和西红柿,继续炖1个小时;。

10..炖至牛肉酥烂时加入适量盐,大火收汁即可。

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西红柿   牛腩     
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