炸麻叶

点击左侧厨师帽评分

菜谱编号 18976 阅读 5次

材料
植物油   精盐   面粉  
做法

一、炸麻叶简单介绍

炸麻叶成品图

口味:咸鲜

难度:初级

人数:2人

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

工艺:炸

二、炸麻叶配料表

面粉(适量)

精盐(适量)、植物油(适量)

三、炸麻叶做法

1.温水化开面粉,和成光滑的面团,盖上保鲜膜静止20分钟。

2.利用空盆,倒入水,水开后倒入面粉,用筷子搅拌成面絮状。

3.用手揉成光滑面团,盖上湿屉布,松弛15分钟。

4.案板上撒适量的面粉,将面团重新搓成长条,用刀切成每个约0.5厘米的小米长条,用刀切成指头肚差不多大小的段。

5.用筷子将每个切好的长条。

6.锅里倒入油,开小火,待油温升高后转小火,将麻叶条的逐一放入锅中,炸制。麻叶子变色,即可捞出控干。

7.提前准备好的麻叶,将炸好的麻叶一起捞出,迅速投入冰水盆中,复几次,使之变脆。

8.控干油份,盛入碗中。

9.放入2勺花椒粉。

10..倒入一汤匙炸好的麻油。

11..撒入适量五香粉。

12..拌匀,即可食用。

相关
你可能会喜欢: