葱丝拌贝丁

一、葱丝拌贝丁简单介绍

口味：咸鲜

难度：简单

人数：2人

准备时间：20分钟

烹饪时间：20分钟

工艺：拌

二、葱丝拌贝丁配料表

鲜贝(80克)

鸡蛋(3个)、胡椒粉(适量)、香油(5毫升)、葱白(10克)

三、葱丝拌贝丁做法

1.葱白、鲜贝洗净，放在沸水里加少许盐、胡椒粉，放在冷水里，加油后煮3分钟。

2.煮贝壳的开口后，挑出内脏，放在清水里自然冷却。

3.取出后，把贝肉剥出，去掉内脏，剥掉外壳，放在案板上，切成薄片。

4.鸡蛋3个分离，只留蛋黄。蛋清只取蛋黄，蛋清放蛋黄中。

5.将蛋黄全部加入搅拌均匀，蛋黄部分融入到一起。

6.煮锅里放适量清水，煮开。

7.倒入煮开口的贝壳，搅拌均匀。

8.用煮蛤蜊的水，放上葱丝，再放上点盐。

9.放上葱丝，搅拌均匀，放上鲜贝壳，一盘葱丝拌贝丁即可。