土豆糯米饼

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菜谱编号 21817 阅读 44次

材料
做法

一、土豆糯米饼简单介绍

土豆糯米饼成品图

口味:甜味

难度:初级

人数:2人

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

工艺:蒸

二、土豆糯米饼配料表

糯米粉(770克)、土豆(400克)

红豆沙(适量)、白砂糖(20克)

三、土豆糯米饼做法

1.将土豆洗净去皮,切成块,放入蒸锅;水可以将土豆蒸熟,或蒸熟为宜。将蒸熟的土豆取出,用勺子压成土豆泥,加入白砂糖与糯米粉,揉成团;取一小份搓成小球,按扁,在小圆团上抹少许油。再将小圆团圆团按压成中间厚,周围留出一个小圆形的碗状,先放入一颗豆沙,再放上一颗土豆沙,然后用虎口捏合收口,然后揉成小圆球,放在蒸笼中;锅中放入适量水,水开后放入蒸笼,大火蒸制,蒸制6分钟。

2.钟后,再将糯米球放入锅中,蒸制,大火烧开后,转中火,蒸制。蒸制6分钟左右。蒸熟的时间根据土豆的大小而定,如果蒸制的时间不同,请酌量,以将土豆蒸至软烂后,即可关火。取出,放在晾网上用刀分割成小圆球,装盘。

3.装饰:就是甜点的~。

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