紫薯烫面饼

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菜谱编号 21954 阅读 14次

材料
紫薯   白糖   植物油   面粉   芝麻   红豆沙  
做法

一、紫薯烫面饼简单介绍

紫薯烫面饼成品图

口味:甜味

难度:初级

人数:3人

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

工艺:蒸

二、紫薯烫面饼配料表

紫薯(1个)、面粉(250克)

红豆沙(适量)、芝麻(适量)、植物油(适量)、白糖(适量)

三、紫薯烫面饼做法

1.紫薯洗净去皮切小丁。放入锅中蒸熟(大约30分钟,用筷子插进去试,能插透表皮即可。)。放入碗中,放入压成细腻的紫薯肉。加入150g白糖。

2.加入适量面粉搅拌均匀,用筷子搅拌成团。

3.待面团温暖处发酵一倍大。

4.面团排气揉成小团。

5.分成大小均匀的小剂子。

6.取一小剂子,用手轻轻压扁,放入适量紫薯馅。包制成小碗状。

7.包好的紫薯豆饼表面贴上均匀的刷上一层水。

8.入蒸锅,盖上锅盖,大火烧至水开后转中火蒸15分钟。(根据锅的大小而定)。蒸好后,用竹签挑出。(这个时候是蒸出的,而且汤汁过滤后口感更细腻)。

9.蒸至紫薯熟透,去皮,用牙签挑出白色的表皮,完全晾凉。

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