香辣焖鲫鱼

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菜谱编号 23374 阅读 10次

材料
香叶   白糖   鲫鱼   食盐   生抽   花椒   桂皮   料酒   干辣椒  
做法

一、香辣焖鲫鱼简单介绍

香辣焖鲫鱼成品图

口味:微辣

难度:简单

人数:2人

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

工艺:炖

二、香辣焖鲫鱼配料表

鲫鱼(适量)

葱(适量)、姜(适量)、花椒(适量)、香叶(2片)、干辣椒(2个)、桂皮(适量)、食盐(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)

三、香辣焖鲫鱼做法

1.鲫鱼治净,从中间片成两半,用料酒,盐,生抽,花椒粒腌制10分钟;。

2.锅中倒油,油热后,放入花椒,八角,香叶,桂皮爆香。

3.再放入鲫鱼,中大火煎制,不断翻面,将另一面也煎至金黄。

4.倒入生抽,料酒,糖翻炒均匀。

5.加入适量热水,水量稍微没过鱼,大火烧开,小火焖煮。

6.待锅内汤汁粘稠时,放入青红椒,加少许盐调味,即可出锅。

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