自制凉拌酱香肉臊面

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菜谱编号 23376 阅读 8次

材料
花椒油   香菜   豆瓣酱   黄瓜   白糖   辣椒油   食盐   猪肉   酱油   鸡精  
做法

一、自制凉拌酱香肉臊面简单介绍

自制凉拌酱香肉臊面成品图

口味:咸鲜

难度:简单

人数:2人

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

工艺:拌

二、自制凉拌酱香肉臊面配料表

猪肉(300g)、面条(100g)、黄瓜(半根)

香菜(1根)、姜(1块)、蒜(2瓣)、豆瓣酱(2大勺)、白糖(2大勺)、酱油(1茶匙)、花椒油(1茶匙)、辣椒油(适量)、鸡精(适量)、食盐(适量)

三、自制凉拌酱香肉臊子面做法

1.锅里倒入少许油,冷油下入花椒,小火慢慢炒熟。

2.炒熟的花椒晾凉。

3.干净锅里倒入蒜末姜末,小火炒至微微焦糊。

4.倒入辣椒末,用小火炒出香味。

5.调入豆瓣酱,翻炒均匀。

6.倒入适量的花椒油,继续小火炒至油辣椒末颜色暗红。

7.倒入适量的白糖,炒至酱油亮。

8.倒入适量的鸡精,炒匀。

9.放入黄瓜片,稍翻炒几下关火,调入味极鲜酱油。

10..把酱油倒入大碗,放上炒香的干辣椒碎,花椒油调入。

11..用筷子轻轻拨散开即可。

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