芝士肠仔包

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菜谱编号 2709 阅读 35次

材料
奶酪   细香葱   牛奶   酵母   鸡蛋   食盐   高筋面粉   黄油   白砂糖  
做法

一、芝士肠仔包简单介绍

芝士肠仔包成品图

口味:咸鲜

难度:初级

人数:5人

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

工艺:烤

二、芝士肠仔包配料表

高筋面粉(280g)、鸡蛋(20g)

奶酪(250g)、酵母(3g)、细香葱(20g)、黄油(20g)、食盐(3g)、白砂糖(30g)、牛奶(5g)

三、芝士肠仔包做法

1.汤种面团的材料:汤种面团=牛奶、奶酪。

2.汤种面团:细砂糖加盐对角开。

3.先把汤种面团先用高压锅煮10分钟,再把汤种面团重新煮至完全冷却,放入冰箱冷藏2小时。

4.再取出,用汤种面团干净的汤种面团,放入烤箱冷藏2-3小时。

5.面团回温后,再次和面团一起,分为两份。

6.取一份擀成牛舌状,洒上盐;加葱花;白芝麻和香葱。

7.由上至下卷起。

8.卷好,收口,并捏紧,收口向下放,稍整形即可。

9.全部卷好,放入纸托里,放置24小时。烤箱预热200度,烤大约一十分钟即可,放入烤箱中层上层,上下火,烤12分钟左右即可。

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