香辣什锦炒面

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菜谱编号 3025 阅读 58次

材料
蚝油   香菜   花椒粉   老抽   细香葱   鸡蛋   洋葱   食盐   生抽   黑木耳  
做法

一、香辣什锦炒面简单介绍

香辣什锦炒面成品图

口味:微辣

难度:初级

人数:2人

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

工艺:炒

二、香辣什锦炒面配料表

面条(适量)

鸡蛋(2个)、洋葱(半个)、香菜(2根)、青椒(半个)、黑木耳(适量)、细香葱(2根)、姜(1小块)、干辣椒(适量)、蒜(1瓣)、植物油(适量)、食盐(适量)、生抽(1汤匙)、老抽(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、花椒粉(适量)、胡椒粉(1/3茶匙)

三、香辣什锦炒面做法

1.面条入开水锅,大火煮至九成熟;。

2.煮好的面条捞出放入凉水中,加入少许油和盐,放入锅中用筷子抖开;。

3.准备其他材料;。

4.烧热锅,放少许油,下入洋葱丝和干辣椒、香菜梗一起煸炒;。

5.煸炒洋葱丝变软,且微微发软后加入所有配料继续翻炒;。

6.翻炒几下后加入红薯粉;。

7.继续翻炒,让其均匀上色;。

8.加入适量的生抽和老抽翻炒上色;。

9.加入青椒丝和黑木耳丝;。

10..再加入小葱节,继续翻炒;。

11..加入青椒丝和小葱节,大火翻炒;。

12..再加入青椒丝翻炒,翻炒至青椒丝断生,加入生抽调味;。

13..盛入碗中,再撒上些小葱段,再在表面撒些小葱末。

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