蔓越莓瑞士卷

糖粉   朗姆酒   牛奶   鸡蛋   食盐   酵母   巧克力曲奇饼干   高筋面粉   黄油   杏仁  

一、蔓越莓瑞士卷简单介绍

口味：甜味

难度：简单

人数：3人

准备时间：30分钟

烹饪时间：30分钟

工艺：烤

二、蔓越莓瑞士卷配料表

高筋面粉(260g)、杏仁(60g)

鸡蛋(1个)、牛奶(65g)、蔓越莓干(80g)、白砂糖(26g)、黄油(5g)、食盐(2g)、酵母(4g)、糖粉(20g)、朗姆酒(1小勺)、巧克力曲奇饼干(适量)

三、蔓越莓瑞士卷做法

1.备好原料。

2.面团中除黄油外，将所有材料倒入面包机中，揉至表面光滑的扩展阶段。

3.将黄油、糖和盐混合，加入黄油，继续揉至扩展阶段。

4.将黄油揉成面团。

5.分成8克左右的小团，滚圆，松弛15分钟。

6.取出排气滚圆。

7.将1个的小团按扁，擀平，再将黄油片包入。

8.收口，揉成圆形，收口朝下，表面刷蛋液，入提前预热180℃的烤箱烤15分钟。烤好后取出，再均匀地裹上杏仁片。

9.入烤箱烤18分钟左右即可。