蔓越莓瑞士卷

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菜谱编号 3420 阅读 70次

材料
做法

一、蔓越莓瑞士卷简单介绍

蔓越莓瑞士卷成品图

口味:甜味

难度:简单

人数:3人

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

工艺:烤

二、蔓越莓瑞士卷配料表

高筋面粉(260g)、杏仁(60g)

鸡蛋(1个)、牛奶(65g)、蔓越莓干(80g)、白砂糖(26g)、黄油(5g)、食盐(2g)、酵母(4g)、糖粉(20g)、朗姆酒(1小勺)、巧克力曲奇饼干(适量)

三、蔓越莓瑞士卷做法

1.备好原料。

2.面团中除黄油外,将所有材料倒入面包机中,揉至表面光滑的扩展阶段。

3.将黄油、糖和盐混合,加入黄油,继续揉至扩展阶段。

4.将黄油揉成面团。

5.分成8克左右的小团,滚圆,松弛15分钟。

6.取出排气滚圆。

7.将1个的小团按扁,擀平,再将黄油片包入。

8.收口,揉成圆形,收口朝下,表面刷蛋液,入提前预热180℃的烤箱烤15分钟。烤好后取出,再均匀地裹上杏仁片。

9.入烤箱烤18分钟左右即可。

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