土豆拨烂子

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菜谱编号 4985 阅读 55次

材料
香菜   开水   白糖   土豆   油麦菜   鸡精   食盐   生抽   食油   花椒  
做法

一、土豆拨烂子简单介绍

土豆拨烂子成品图

口味:微辣

难度:简单

人数:2人

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

工艺:煮

二、土豆拨烂子配料表

猪肉(200g)、土豆(2个)

干辣椒(1个)、姜(适量)、葱(适量)、花椒(1大勺)、生抽(20g)、料酒(5g)、鸡精(2g)、食盐(1/4小勺)、食油(适量)、白糖(1/3小勺)、开水(适量)、油麦菜(1根)、香菜(适量)

三、土豆拨烂子做法

1.准备食材。

2.将土豆洗净去皮切成小丁,猪肉洗净剁成肉碎,干辣椒切成段状,香菜切成小段备用。

3.锅内加入食用油烧热,放入肉末炒熟。

4.放入葱姜末炒香。

5.烹入料酒5克,生抽5克,白糖1小勺,盐1/4小勺,鸡精1/4小勺,水半碗,烧开后,放入土豆丁焯至入味。

6.将焯好的土豆丁过凉备用。

7.锅内加入适量食用油烧制五成热,放入干辣椒煸炒。

8.将辣椒油趁热倒入菜中,翻炒均匀即可。

9.土豆拨烂子。

10..将焯好的土豆丁倒入锅中翻炒均匀。

11..淋入少许香油,翻炒均匀关火。

12..装盘即可食用。

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