家庭版水煮肉片

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菜谱编号 6680 阅读 53次

材料
花椒油   干淀粉   香菜   里脊   白糖   鸡汤   鸡精   食盐   生抽   辣椒粉  
做法

一、家庭版水煮肉片简单介绍

家庭版水煮肉片成品图

口味:中辣

难度:简单

人数:2人

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

工艺:煮

二、家庭版水煮肉片配料表

里脊(1块)

蒜(2瓣)、干辣椒(6个)、鸡汤(1碗)、香菜(2根)、干淀粉(2小勺)、生抽(2大勺)、料酒(1大勺)、鸡精(1小勺)、食盐(1茶匙)、辣椒粉(2大勺)、白胡椒(半茶匙)、白糖(2大勺)、鸡精(1茶匙)、花椒油(1大勺)

三、家庭版水煮肉片做法

1.猪里脊1块,选用肉质的更薄,口感更好。切成薄片的肉片,加入料酒、生抽、白胡椒粉、白胡椒粉、盐、鸡蛋、淀粉拌匀,腌上15分钟。锅中倒油,中火,凉油把辣椒末、蒜片、姜片放入炒香后,用小火炒香。

2.倒入腌好的肉片,翻炒。待肉片炒熟后,加入少许香菜和绿豆芽,翻炒均匀后,盛出。

3.就着烧热的油,将腌好的肉片平铺到大碗里。加入红油、花椒、白糖,再撒入少许花椒粉、白胡椒粉,拌匀。另取一干净的炒锅,放入干红辣椒段、蒜片炒香后,将做好的油辣子倒在肉片上面,最后淋上调味汁。

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