鲜蔬鸡肉卷

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菜谱编号 840 阅读 86次

材料
鸡胸脯肉   白糖   生粉   食盐   胡椒粉   红椒   胡萝卜   料酒   青椒  
做法

一、鲜蔬鸡肉卷简单介绍

鲜蔬鸡肉卷成品图

口味:咸鲜

难度:初级

人数:2人

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

工艺:煎

二、鲜蔬鸡肉卷配料表

鸡胸脯肉(300克)、胡萝卜(1根)、青椒(1个)

红椒(1个)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、白糖(适量)、食盐(适量)、生粉(1勺)

三、鲜蔬鸡肉卷做法

1.鸡脯肉去掉筋膜,切薄片。放入生粉、料酒、盐、胡椒粉、姜蒜、生粉,用刀稍微搅拌。青椒、胡萝卜切丝,红椒切丝。

2.胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝、加入少许盐腌渍片刻。锅中不用放油,直接放入腌好的鸡肉。待鸡肉煎至两面金黄微微发黄,挑出鸡肉,放凉备用。取一片紫菜,铺在保鲜膜上,放入鸡肉片两边包起。

3.从一端卷起来,捏紧收口,然后搓成小圆柱形。煎锅中放少许油,烧热,将包好的鸡肉卷放入,小火煎至鸡肉表面金黄,盛出,切块装盘。用少许料酒、糖、胡椒调成汁,浇在鸡肉卷表面即可。

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