油爆野生小河虾

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菜谱编号 9838 阅读 10次

材料
河虾   生抽   黄酒   植物油  
做法

一、油爆野生小河虾简单介绍

油爆野生小河虾成品图

口味:咸鲜

难度:初级

人数:3人

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

工艺:爆

二、油爆野生小河虾配料表

河虾(500克)

黄酒(50克)、生抽(15克)、植物油(25克)

三、油爆野生小河虾做法

1.将河虾去须、去足、头,洗净后沥干,用15克盐泡10分钟,再用清水清洗干净后,沥干水分。

2.黄酒倒入不粘锅内,用小火加热,待有稍微冒烟的现象时,立马倒入河虾,用余温将虾头滑熟,再舀入一点植物油拌匀。

3.另起油锅烧至8成热,加入黄酒,然后倒入野生,再将野生的小河虾倒入锅内,用旺火快炒,待尖椒香味出来后,倒入少许生抽调味即可。

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